전체 글22 에스프레소의 특성 및 에스프레소 머신 안녕하세요. 여러분이 다 아실만한 에스프레소에 대해 이야기를 하려고 해요. 에스프레소는 빠르다는 말을 의미하고 있는데 이탈리어어로 빠르다는 말이 에스프레소입니다. 에스프레소는 에스프레소 머신으로 30초 안에 커피의 모든 맛을 추출한 커피를 말합니다. 에스프레소의 특성은 커피를 추출하는 시간이 가장 짧으면서 맛과 향이 진합니다. 커피의 색깔은 짙은 갈색을 띠며 에스프레소는 수용성 성분 외에도 비수용성 성분도 함께 추출됩니다. 그럼 에스프레소에 대해서는 간략하게 알았으니깐 에스프레소 머신에 대해 알아볼까요? 에스프레소 머신은 수동 머신, 자동 머신, 반자동 머신, 완전 자동 머신으로 나뉘는데 첫 번째 수동 머신은 바리스타가 피스톤을 작동시켜 추출하는 방식입니다. 바리스타의 기술이 많이 들어가죠. 두 번째 자.. 2020. 3. 24. 커피 플레이버와 커피를 평가하는 방법 안녕하세요. 커피 플레이버에 대해 알고 계신가요? 커피 플레이버란 쉽게 말하면 커피의 향미라고도 할 수 있는데요. 그럼 커피 플레이버의 구성요소에 대해 알아볼까요? 커피 플레이버의 구성요소에는 맛, 향기, 바디가 있는데요. 첫 번째 맛은 혀로 통해 느낄 수 있는 수용성의 유기성분과 무기성분이 있습니다. 두 번째 향기에는 기체 상태로 방출되는 천연 화합물을 말하는데 추출 시 증기로 방출됩니다. 이제 마지막 세 번째는 바디가 있습니다. 바디는 물에 녹지 않는 성분으로, 입안에서 느껴지는 감촉을 말합니다. 커피 플레이버의 관능평가는 후각, 미각, 촉각 세 단계로 나누어지는데 후각은 커피와 다른 커피를 구분할 수 있는 1차적 감각 수단이라 할 수 있고, 미각은 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛을 느끼게 할 수 있는데 .. 2020. 3. 23. 티바두마리치킨 리뷰~ 안녕하세요! 불꽃남승현입니다. 오늘은 티바두마리치킨을 먹어볼건데요! 저는 마늘간장치킨,후라이드치킨 순살로 주문을 했습니다. 치킨값이 너무 싸더라고요. 마늘간장치킨,후라이드치킨 2마리해서 21000원!! 배달비까지 하면 23000원 이네요. 후라이드치킨에 소금을 뿌렸는데 너무 많이 뿌려졌어요. 제가 똥손이라 어쩔 수 없었습니다. 이렇게 두마리 시키면 성인3명은 적고 성인2명,아이1명이 같이 먹으면 적당한 양입니다! 후라이드치킨은 다른 치킨에 비해 바삭함이 조금 덜 했습니다. 그건 좀 아쉬웠고, 제가 소금을 많이 뿌려서 조금 짜게 먹었습니다! 그래도 가격에 비해 퀄리티는 괜찮았어요. 한번 드셔보는것도 괜찮을 것 같습니다. 이번엔 마늘간장치킨을 먹어볼건데요. 이거는 제 입맛에 딱 맞았습니다. 짜지도 않고 달지.. 2020. 3. 22. 부산 서면 반올림피자샵 리뷰~ 안녕하세요! 불꽃남승현 입니다. 오늘은 반올림 피자샵에 세트 3번(피자 L+스파게티+훈제치킨(한 마리)+콜라 1.5L)에 대해서 리뷰를 해보도록 하겠습니다. 피자는 치즈피자로 시켰고, 빵 끝에 치즈 넣는 옵션을 선택했습니다. 냄새가 아주 죽이는군요. 그럼 이제 한번 개봉해 볼까요? 아쉬운건 닭을 직접 잘라야 해요ㅠㅠ 그래도 찢는 건 금방이니 크게 지장 되는 건 없지만요! 닭은 훈제고기여서 더 맛있었습니다. 튀김이였으면 느끼할 수도 있는데 피자랑 대조되는 맛이어서 물리지 않는 맛이었어요. 피자는 치즈피자로 샀는데 엄청 살찌는 맛이었습니다. 하지만 맛있으니깐 패스~ 요즘 너무 많이 시켜먹어서 살이 엄청 찌네요ㅠㅠ 뜨끈한 상태로 치킨이 왔네요ㅎㅎ 치킨을 직접 뜯어서 먹으니 산적이 된 느낌이었어요ㅎㅎ 이번엔 스.. 2020. 3. 21. 부산 서면 1984 보쌈&갈비도시락 리뷰! 안녕하세요. 불꽃남승현입니다! 제가 이번에 소개할 메뉴는 부산 서면에 있는 1984 보쌈&갈비 도시락에 있는 불돼지 갈비 도시락과 돼지갈비 도시락입니다. 푸짐하죠? 매운걸 좋아하시는 분이라면 불돼지 갈비 도시락을 추천드립니다!! 그럼 한번 먹어보도록 할까요? 불돼지 갈비와 돼지갈비를 비교한 것입니다ㅎㅎ 저는 매운 걸 좋아하기 때문에 불돼지 갈비가 더 입맛에 맞았고 돼지갈비도 맛있더라고요! 그리고 제가 좋아하는 소시지도 있어서 더 좋았습니다. 하지만 김치가 생각보다 좀 짜더라고요. 그게 살짝 아쉬웠어요. 그래도 콩나물이랑 같이 싸 먹으니 괜찮더라고요. 고추는 생각보다 좀 매웠어요. 청양고추가 아닐까 한번 생각해봅니다. 고추 빼고는 나머지는 모두 클리어했습니다. 굉장히 배부르네요~ 어묵탕도 국물 맛이 좋았어.. 2020. 3. 20. 부산 서면 경성주막1929!! 안녕하세요 불꽃남승현입니다. 오늘은 부산 서면에 있는 경성주막1929에 갔다 왔는데요. 원래 서면에 있는 술집들은 시끄러워서 지인하고 갔을 때 대화하기가 힘들었는데 여기는 대화하기에 좋은 술집인 것 같습니다. 그리고 주문은 태블릿으로 시킬 수 있어요. 테이블 옆에 태블릿이 있으니 주문을 할 때 아주 편했습니다! 경성주막1929에서 주문한 메뉴는 모둠꼬치인데요. 구워서 나와서 그런지 20분 정도 시간이 소요됩니다. 그래도 화장실 갔다 오고 친구하고 얘기 좀 하다 보니 모둠꼬치가 나왔습니다~ 한번 볼까요? 모둠꼬치의 장점은 여러가지 맛을 느낄 수 있어서 질리지 않아서 좋았어요. 그리고 개인적으로 기억에 남는 꼬치는 고기 안에 파인애플 들어간 꼬치도 있더라고요!! 굉장히 맛이 독특해서 고기 안을 들여다보니 파.. 2020. 3. 19. 이전 1 2 3 4 다음
